Eżametafosfat tas-Sodju

1. L-applikazzjonijiet ewlenin fl-industrija tal-ikel huma:
(1) Użat fi prodotti tal-laħam, zalzett tal-ħut, perżut, eċċ., Jista' jtejjeb il-kapaċità taż-żamma tal-ilma, iżid il-proprjetajiet li jorbtu, u jipprevjeni l-ossidazzjoni tax-xaħam;
(2) Meta jintuża fil-pejst tal-fażola u z-zalza tas-sojja, jista' jipprevjeni t-tibdil fil-kulur, iżid il-viskożità, iqassar il-perjodu ta' fermentazzjoni, u jaġġusta t-togħma;
(3) Użat fix-xorb tal-frott u fix-xorb rifreskanti, jista' jżid ir-rendiment tal-meraq, iżid il-viskożità, u jinibixxi d-dekompożizzjoni tal-vitamina Ċ;
(4) Użat fil-ġelat, jista' jtejjeb il-kapaċità ta' espansjoni, iżid il-volum, itejjeb l-emulsifikazzjoni, jipprevjeni l-ħsara lill-pejst, u jtejjeb it-togħma u l-kulur;
(5) Użat fi prodotti tal-ħalib u xorb biex jipprevjeni l-preċipitazzjoni tal-ġel;
(6) Iż-żieda tiegħu mal-birra tista' tiċċara l-likur u tipprevjeni t-turbidità;
(7) Użat fil-fażola, frott u ħaxix fil-laned biex jistabbilizza l-pigmenti naturali u jipproteġi l-kulur tal-ikel;
(8) Soluzzjoni milwiema ta' sodium hexametaphosphate sprejjata fuq laħam immellaħ tista' ttejjeb il-prestazzjoni tal-preservattiv.

2. Fil-qasam industrijali, is-sodium hexametaphosphate jintuża bħala sustanza li trattib l-ilma, deterġent, preservattiv, aċċeleratur tat-twebbis tas-siment, aġent tat-tindif tal-fibri u tal-ibbliċjar u ż-żebgħa. Jintuża wkoll ħafna fil-mediċina, il-pitrolju, l-istampar u ż-żebgħa, l-ikkunzar, il-manifattura tal-karta u industriji oħra.